古荔兒 MISS好奇號

好久沒更新了~~

冬天大家都想要吃巧克力，到大賣場也好多...

咦!!不對，是巧克力~~

但今年冬天真得滿熱的，以往我都要穿四件內棉敖的衣服，再加上一件外套才會出門。

昨天居然飆到27、28度的高溫真難想像接下來的夏天會多可怕！

言歸正傳~因為冬天不冷的關係加上我手腳比較慢~(又沒有恆溫房間間間!!!!!!哭)

所以今年就放棄它了乖乖去賣場吃一下滿足我的少女心就好~

這個產品四季都很適合，而且檸檬太貴可以改成柳橙、以台灣豐富的水果產量來說，它只有長相輸別人點，PH的配方真的是非常好吃。(膜拜

配方(更改自法式點心書，Pierre Herme)

11.5公分*4.5公分*高5公分長條蛋糕模型

細砂糖   70g

檸檬皮   15g

 鹽  約1g

檸檬汁  10g

全蛋  60g

萊姆酒  10g

無鹽奶油  40g

鮮奶油  40g

高粉  30克

低粉  55克

泡打粉  3克

糖漬檸檬皮切丁  35克

預熱160/160度

然後就開始做囉~~~~

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先將檸檬皮刨好漢砂糖混合至少1小時→A

過篩高低粉、泡打粉→B

把檸檬汁+萊姆酒到一起變成→C

時間快到的時候可以把奶油開始下攪拌機打軟(或事前回室溫放軟)，+入A拌勻、分次下蛋液。

依序加入鮮奶油(要溫溫的)、C、B，拌勻後再加果乾稍稍拌勻。

絲綢狀的感覺~~

入模後擠上兩條油~就可以進去烘烤啦~

先20分轉頭10分上下，爐溫也會依每個爐子不同有點不一樣唷~

出爐後要趕快脫模放到置涼架，喜歡亮面的朋友可以再刷糖液上去唷~!

我這次是點綴小柑橘丁，因為家人不喜歡吃太甜。

但刷糖液可以增加色澤外還可以延長保存！

配方下面請自取~~

細砂糖30g

水20g

檸檬汁15g

 *以上配方有自行更正，非PH書中直接COPY。

巧克力圖片來源：https://www.google.com.hk/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&ved=0ahUKEwi9kYis44bRAhXMjpQKHSxcDHwQjRwIBw&url=http%3A%2F%2Fwww.dodocook.com%2Frecipe%2F31614&psig=AFQjCNE90q8t87rwtPZkE-Wc4h3A8sM-Vg&ust=1482460672916545

黑人圖片來源：http://d.ifengimg.com/mw604/y0.ifengimg.com/ifengimcp/pic/20160418/5628dd6ecd9fa100f371_size30_w521_h534.jpg