這幾年健康風吹起，飲料業開始流行一個叫「燕麥奶」的東西。
古荔兒那時候衝前面去試喝星巴巴推出的咖啡燕麥奶，
因為還要加10元，心理得期待可能太高了…
所以喝第一口的我是滿臉黑人問號：阿沒啥味道阿??
接著沒多久燕麥奶開始可以買得到，
欸…這不是在激發古荔兒的好奇心嗎!??
於是馬上來比較市面常見的幾個燕麥奶
最有名就是這家，也是燕麥奶風潮的領頭羊~~
荷蘭OATLY的原味燕麥奶，蝦皮價格大概180~200瓶左右
來自英國的MOMA，蝦皮價格大約是190~210左右
|
品牌 |
OATLY |
MOMA |
AITO |
|
容量/價格區間 |
1000ML/380~400元 |
1000ML/190~210元 |
1000ML/380~400元 |
|
營養成分 |
水、燕麥、油菜籽油、碳酸鈣、磷酸鈣、食鹽、B2、B12、D2 |
水、燕麥、花菜籽油、磷酸鉀、碳酸鈣、磷酸鈣、鹽、D3、B2、B12 |
水、燕麥、油菜籽油、碳酸鈣、結蘭膠、B2、B12、D2、葉酸、碘 |
|
熱量 |
50.4卡/100克 |
62卡/100克 |
50卡/100克 |
|
鈉含量 |
41.1mg |
40mg |
42mg |
看完就會知道，喔喔原來燕麥奶市售配方 = 水、燕麥、植物油
不過這裡讓我小小好奇，只有MOMA是加維生素D3，那D2 好還是D3好呢???
下面稍稍整理了找的資料
- 除了靠曬太陽產生外，食物也是維他命Ｄ的來源。來自食物的維他命D有兩種，
- D2（Ergocalciferol，麥角鈣化醇），而動物來源則是維他命D3（Cholecalciferol，膽鈣化醇）。
- 目前醫學論點是D3更有利人們吸收、半衰期較長，對生物利用率跟組織親合度也高一些
這樣看來~雖然說D3似乎更好，但是是來自動物來源，
可能素食者還是要選擇OATLY或AITO這種類似添加D2的牌子。
AITO成分多了一個結蘭膠，這名子超熟悉，一查原來優格裡面常常有加，用來增加黏稠度~
“ 結蘭膠（英語：Gellan gum），一種水溶性的高分子多糖,寡聚糖膠狀物，由一種假單胞桿菌屬的細菌，
Pseudomonas elodea，產生。經常被當作食品添加物，可使食品變濃稠、穩定。”─維基百科
先不討論比例如何，似乎還有添加其他營養成分，因為燕麥奶似乎是想取代牛奶地位~~
於是小的又把他們跟一般牛奶做比較~~
|
分類 |
牛奶 |
燕麥奶 |
|
營養成分(主要)
|
水、乳脂肪、Vit D、B12、B2、鈣、磷 |
水、燕麥、油菜籽油、碳酸鈣、磷酸鈣、食鹽B2、B12、D2 |
|
熱量 |
42卡/100克 |
50.4卡/100克 |
|
鈉含量 |
44mg |
41.1mg |
當然啦~燕麥奶的主打還有燕麥的膳食纖維，
加上有些人乳糖不耐症所以植物奶是個好選擇。
上面可以看的出來，牛奶的乳脂肪(短鍊脂肪)以吸收來說似乎較植物油脂更有利
這是一般燕麥片的營養成分，所以可以理解為了讓燕麥奶更具競爭力，
的確必須在產品中添加碳酸鈣或維生素，不然買一般麥片不就好了XDD
總結以上，沒吃素的朋友可以選擇添加D3的產品
依個人口感喜好，喜歡濃稠感的朋友可以選擇有加結蘭膠的產品
有些個人覺得價格考量下可以取捨~像是葉酸，在吃青菜的時候就可以吃到了~
或是使用加碘鹽就可以攝取到碘….(看著瘦瘦扁扁的荷包)
不過如果真的三餐外食的朋友反而可以考慮選擇這樣的產品~~
這篇就寫到這兒啦~~~
留言列表
